A zabot sokáig csak takarmánynövényként ismerték, illetve termesztették, főleg a lovak táplálására használták. Azonban ez a növény napjainkban már jó ideje az egészséges táplálkozás részét képezi. A zabliszt és a zabpehely számos finom és főleg pozitív élettani hatással járó étel és sütemény alapanyaga, de ma már a zabkorpa is sok konyhában előfordul.
Ez utóbbi a gabonaszemek héja, ami egy igen gazdag rostforrás, ezért ezt is egyre többféle módon próbálják beépíteni a helyes táplálkozásra törekvők. Joghurtokba, müzlikbe és főzelékekbe is keverik, valamint a kenyerekbe és egyéb pékárukba is szoktak kisebb-nagyobb zabkorpa mennyiséget tenni.…