A története a 20. század elejére nyúlik vissza, amikor is az ország első lepárlói megnyitották kapuikat. A japán whisky alapvetően skót technológiákon alapul, ettől függetlenül számos olyan elem is jellemző rá, ami különleges és egyedi.
Hatalmas odafigyeléssel válogatják ki az alapanyagokat és nagy gondot fordítanak az érlelésre. Sok lepárló rendelkezik saját erdővel, ahol a hordókhoz szükséges fát termesztik. Az érlelés során gyakran használnak mizanura hordókat, mert különleges ízjegyeket adnak az italnak. …